たすじゅうのフラノート

フラに関する覚え書き 曲の背景や説明、レッスン風景  時々脱線

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Happy Birthday again

今日は主人の誕生日です。2年前のブログのこの日には「いよいよ不惑の年に突入です。」などと書いてありました。不惑+2年、惑わず 岩のごとし お腹になってまいりました。

ブログ再開を記念して、その時の誕生日レシピを引っ張り出してきました。(手抜きだなんていわないで。テヘ


痛風対応の手鞠寿司
プリン体フリー




[おしながき(右上から時計回りに)]
野沢菜
ゆば
サーモン
乾しシイタケ甘煮

なすびの浅漬け
さしみこんにゃく
カニカマ



[作り方]
1. ラップを広げ具をのせ、ピンポン玉くらいの量のすし飯をの
   せ、ぎゅっと縛る。


中身について
  *野沢菜はすし飯にゆかりを混ぜています。切り口も色鮮や
かできれい。
  *ゆばは下にとろろ芋をすって、塗ってあります。上はしば漬け
   をトッピング。これもすし飯にゆかりを混ぜました。
  *しいたけの甘煮の上は白ゴマです。
  *鯛には木の芽をのせて。
  *なすびの浅漬けの上にはたくあんを少々。
  *さしみこんにゃくの下には酢味噌と大葉で香りと味をプラス。
  *カニカマの上には胡瓜もみをのせました。

 
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・
痛風にかかると、尿酸値が高くなります。尿酸を抑えるためには食事はプリン体の少ないものを食べること。ということで、魚は白身(鯛、ヒラメ、うなぎ)やハマグリ、タラバガニなど、肉は牛肉の赤身が一番、大豆はだめだけれど、豆腐、豆乳は大歓迎(結局おからのほうにプリン体が多いのでしょう)。制約が多いのなんの。しかも高級食材のオンパレード。グルメが罹る病気だと思っていましたが、罹ってからの方がグルメです。


お寿司が食べたくても、アジ・イワシ・イカ・海老・貝・いくらなど×なものが多すぎる。でも、おうちでこんなお寿司にすれば、楽しくおいしく安心に食べられます。塩分も控えめにしたほうが良いので漬物は自家製またはほんのちょっとだけ、味に強弱をつけるために、しいたけの甘煮を加えました。
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・



去年に続いて”飲み会”とやらで本人不在の誕生日。他の誰かに祝っていただいているのでしょうが、飲みすぎず、体を大切にいつまでも元気で一緒に遊びましょう。(敬老の日の言葉みたいになってしまった・・・)


最後まで読んでくださってありがとうございました。
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Comment

NoTitle 

手毬寿司美味しそう~!
お店やさんの出来栄えデスネー!
たすじゅうさん、主婦力もHulaもスゴイです♪
  • posted by Onchi 
  • URL 
  • 2011.07/13 08:57分 
  • [Edit]

Onchiさんへ 

ありがとうございます。お料理もHulaも大好きです。好きこそもののなんとやら~となれば良いのですがv-392
  • posted by たすじゅう 
  • URL 
  • 2011.07/13 10:28分 
  • [Edit]

NoTitle 

お誕生日おめでとう御座います♪♪

そんなに心のこもった手料理なのに、
本人不在なんですかっ(*〇о〇*)ヾ、、

私が食べたぁ~い(^0^)/♪
  • posted by Sa-ya 
  • URL 
  • 2011.07/13 22:14分 
  • [Edit]

Sa-yaさんへ 

おほほほ、11時までは起きてたんだけど・・・・次に起きた時には主人は床に転がって寝ておりました。結婚17年も経つとこんなもんですかね~。
  • posted by たすじゅう 
  • URL 
  • 2011.07/14 13:19分 
  • [Edit]

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プロフィール

たすじゅう

Author:たすじゅう
東京都多摩地区在住。浅田次郎の「日輪の遺産」の舞台となった山を眺めながらフラを勉強中のフォーティー母さん。本当に金塊があるのか?
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