たすじゅうのフラノート

フラに関する覚え書き 曲の背景や説明、レッスン風景  時々脱線

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超簡単!! 世界の山ちゃん”風”手羽先

名古屋に世界の山ちゃん という手羽先で有名なお店があります。甘スパイシーな独特のタレで、一人で3人前は軽く食べられてしまうおいしさです。前に住んでいた所からはわりと近くてちょくちょく行ってたんだけど、引っ越してからは、とんと御無沙汰。久しぶりに食べたいな~なんて思って、作ってみました。ネット検索するといろいろな人がレシピを考案しています。それに比べるとなんと貧弱、なんと簡単・・・でお恥ずかしいのですが、せっかく思いついたので。。。本物が食べたい方は通信販売もあるのでお試しください。

世界の山ちゃん”風”手羽先
あくまで”風”です。あしからず。
yamatyan.jpg


[材料(4人分)]
鶏手羽先  2パック
焼きそばの麺を買うと付いてくる粉末ソース  2袋~
揚げ油



[作り方]
1. 手羽先の肉が厚い部分に切り込みを入れる。


point
   皮の付いていない側に切り込みを入れておくと火の通りが良く
   なります。ストレスがたまっているときは、フォークでブスブス
   突き刺しても◎。


2. 焼きそばについてくる粉末ソースを1にふりかけ、揉み込み10
   分ほどおく。
3. 揚げ油を160度に熱し、2を入れる。
4. 時々ひっくり返しながらじっくり揚げる。


   パリッとテク   
 これでおしまいですが、さらにパリッとさせたい方は油を180度に上げて二度揚げするとよいです。

 
  
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・
醤油ベースのたれに漬けるという手もありますが、、、手間も時間もかかるし、揚げる時に はねるのは嫌だし、粉末醤油ないかなーって思ったのが始まりです。焼きそばの粉末ソースは醤油のほかにもいろいろなスパイスが調合されているのが良かったみたいです。粉末醤油、あったら便利だな~って思うことが度々なので、売っているところをご存知の方がいらっしゃったら教えてください。


山ちゃんの手羽先で栄養のことなど語るのは無粋なのですが。。。


手羽先にはたくさんのコラーゲンが含まれています。ビール飲んで手羽先食べてお肌がつるつるなんて夢みた~い! ですので、ここは コラーゲンの生成を助けるビタミンCを一緒に摂って。写真↑でもさりげなく居酒屋風梅大根サラダを入れてみました。


最近TVショッピングでよく耳にする”グルコサミン”も含まれています。鶏の関節食べて、自分の関節を丈夫に ってちょっと気がひけますが。。。
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・


   最後まで読んでくださってありがとうございました。
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東京都多摩地区在住。浅田次郎の「日輪の遺産」の舞台となった山を眺めながらフラを勉強中のフォーティー母さん。本当に金塊があるのか?
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