たすじゅうのフラノート

フラに関する覚え書き 曲の背景や説明、レッスン風景  時々脱線

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くるみのゴルゴンゾーラチーズ和え

今日は久しぶりの料理ネタでございます。

余っていたゴルゴンゾーラチーズを一掃しました。

くるみのゴルゴンゾーラ和え
白ワインのお供に
kurumichieese.jpg


[材料(4人分)]
くるみ  二握り
ゴルゴンゾーラチーズ  30g
牛乳 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
胡椒 適宜



[作り方]
1. くるみをフライパンで焦げない様に気を付けながら 香ばしい香りがしてくるまでカラ煎りする。

2. 1の1/3の量を すり鉢に入れ、砕き 油がじんわり出てくるまで摺る。

3. 牛乳を温め、チーズをちぎりながら加えて溶かす。

4. 3にマヨネーズを加え、良く混ぜる。

5. 4に2の胡桃ペーストを加え良く混ぜた後、残りの胡桃を入れて よくからめる。

6. 器に盛り付ける。


材料を変えて
  くるみを全量ペースト状にしてから和えて、1センチ角に切ったトーストと和えたり、じゃがいもやかぼちゃなどと和えてもおいしいでしょう。


くるみには多くの栄養が含まれています。身長の低い息子には必須の栄養素。あの手この手で食卓に並べています。若返りの効果もあるそうなので是非。ただし油分も多いので取り過ぎにはご注意!

チーズ嫌いの長女も「口に入れた時は嫌だけど後味はおいしい。」と言ってぺロリと食べてくれました。


最後まで読んでくださってありがとうございました。
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Comment

NoTitle 

よ、よ、よだれがぁ~(笑)、垂れてきました(笑)

白ワインに合いそうですねぇ~^^

私はビール党ですが、これならワインで戴きたいです^^
  • posted by 青空 
  • URL 
  • 2012.01/27 21:55分 
  • [Edit]

Re: 青空さんへ 

白ワインに って書いたけど 私もビールで食べちゃいました。冬でもビールが欠かせません。
  • posted by たすじゅう 
  • URL 
  • 2012.01/29 07:32分 
  • [Edit]

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Author:たすじゅう
東京都多摩地区在住。浅田次郎の「日輪の遺産」の舞台となった山を眺めながらフラを勉強中のフォーティー母さん。本当に金塊があるのか?
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