たすじゅうのフラノート

フラに関する覚え書き 曲の背景や説明、レッスン風景  時々脱線

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50度洗い

私が働いている惣菜屋さんで一番人気は唐揚げ!みんな唐揚げ大好きなんですね。びっくりするくらい売れていました。


した。。。過去形です。


店長の奥さんを見事店舗から追い出したT婆が、唐揚げの製法を変更することを強要。あっという間に売り上げが1/8に。
それに気付かない店長。私のせいにするT婆。


で、色々試行錯誤。昨日見た情報番組で”50度洗い”というのをやっていました。


なんでも50度のお湯で洗うと野菜はしゃきっ、お肉は臭みがとれてふんわり柔らかく~

と、いうことでしたので 早速実行。


いやぁ、すごい。

いつも縮んで硬くなっていた安っすいお肉がふ~んわり。同じ大きさにカットしたのに今までの1.5倍くらいの大きさに仕上がり。味もジューシー。

お客さんもすごい。あっという間に売り切れ。作っても作ってもすぐ無くなる。

お客さんは見た目で買っていくけれど、今日のは味も良いからね~。また買いに来てね~。


科学の力、恐るべし。お勧めです。

しなしなとヘタレていたレタスも50度のお風呂に浸かったら、見事しゃっきりよみがえりました。


余談ですが、韓国から来た留学生が「韓国にはこのような番組はないし、日本では一日中情報番組がどこかで流れています。日本の情報番組は非常に興味がある対象です。」といって卒論のテーマに”日本の情報番組”を選んでいました。確かにニュース番組の後半はほとんど情報番組、好奇心旺盛な国民性が為せる技なのでしょうかねぇ。


最後まで読んでくださってありがとうございました。
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Comment

へえ~知りませんでした 

こんにちは
野菜を50度のお湯で洗うというはみたことがあったのですが
お肉もなんですね!知りませんでした。。
やってみます~
こういう情報、いいですね!日本ってすごいのかな~

NoTitle 

50度洗いかぁ~、、
私もやってみよ~~っと♪
  • posted by Sa-ya 
  • URL 
  • 2012.06/08 16:33分 
  • [Edit]

NoTitle 

50度洗いなんて、知らなかった。
レタスはぜひ試してみます。
残ったフニャフニャのレタス捨ててましたもの!
T婆?

誰のことなのかな?
  • posted by ゆりママ 
  • URL 
  • 2012.06/08 21:46分 
  • [Edit]

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たすじゅう

Author:たすじゅう
東京都多摩地区在住。浅田次郎の「日輪の遺産」の舞台となった山を眺めながらフラを勉強中のフォーティー母さん。本当に金塊があるのか?
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